Ackerbau

Unsere Fruchtfolge besteht aus Weizen, Zuckerrüben, Mais, Tritcale Hafer und Feldfutter sowie der sogenannten Greeningflächen die von der EU vorgeschrieben werden. Das sind Flächen, auf denen nichts Sinnvolles produziert werden darf. Anteilmäßig etwa in dieser Reihenfolge. .Dazu kommen einige ha absolutes Grünland. Absolut bedeutet, daß sich Ackerfrüchte für diese Standorte nicht eignen, sei es daß sie in der Doflage liegen oder zu flachgründig und zu hängig sind.

Weizen ist reine Verkaufsfrucht, als Backweeizen, Zuckerrüben natürlich als Zuckerlieferant, Triticale und Hafer ist Futtergetreide und wird zum Teil im Betrieb verwertet für Schafe, Pferde und die Wildhaltung, der Mais wird für eine Biogasanlage angebaut und ist erst seit 3 Jahren Bestandteil der Fruchtfolge und hat sich als Seegen erwiesen. Das Feldfutter, vorwiegend Luzerne-Klee-Grasgemenge wird als Heu geerntet für die Tierhaltung.

Ein paar Gedanken zum Mais. Als sogenannte C4 Pflanze ist er in der Lage, Sonnenlicht besonders effektiv in Energie umsetzen zu können. Er benötigt für dafür wesentlich weniger Stickstoff als die übrigen Getreidearten, speziell Weizen, deutlich weniger Vegetationszeit und einen sehr geringen Pflanzenschutzaufwand. In der Regel reicht eine einmalige Spritzung gegen Unkräuter. Der sogenannte Gärrest, das ist die Substanz, die übrig bleibt nachdem der Mais zu Methan vergoren ist, enthält praktisch noch alle Nährstoffe, die er dem Boden entzogen hat. Bei der Biogaserzeugung wird  nur der Wasserstoff und Kohlenstoff der Maispflanze benötigt. Die übrigen Nährstoffe gelangen wieder zurück auf die Fläche

Das Getreidestroh wird zum Teil als Einstreu für die Tierhaltung eingepreßt und kommt als Mist wieder zurück auf die Fläche, das nicht benötigte Stroh wird vom Mähdrescher kleingehäckselt und verteilt.

In beiden Fällen dienen die im Stroh bzw Mist enthaltenen Nährstoffe als “Futter” für Bodenlebewesen wie zB Regenwürmer und werden dadurch mineralisiert und als Dünger für Pflanzen verfügbar gemacht.

Bei “konservierender” Bodenbearbeitung, d. h. völligem Pflugverzicht seit 1987  und stattdessen vorwiegendem Einsatz von Spatenrollegge und Drillkombination, und Verwendung gesunder Sorten lassen sich die Anbaukosten gegenüber konventioneller Bewirtschaftung senken. Das erfordert allerdings ein hohes Maß an Nervenkraft und Planung.

Wir verwenden aber durchaus Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger und zusätzlich natürlich Gründüngung sowie Mist und Jauche. Als Zwischenfrüchte bezeichnet man Pflanzen, die zwischen den eigentlichen Hauptfrüchten angebaut werden. Sie dienen entweder der Futtererzeugung oder zum Bodenschutz und zur Bodenverbesserung. Die Palette solcher Pflanzen ist groß.  Im Zusammenspiel mit reduzierter Bodenbearbeitung wird dadurch auch das Bodenleben gefördert. 

Weitverbreitet als Futterzwischenfrucht sind verschiedene Gräser und rapsartige Pflanzen. Auch einige Leguminosen, wie Klee oder Wicken, gehören dazu.

Reine Gründüngungsarten sind  Senf oder Ölrettich, Phacelia, Sonnenblumen oder Buchweizen.

Wenn die auf die Zwischenfrucht folgende Hauptfrucht nicht im Direktsaatverfahren gesät werden kann oder soll, muß die Zwischenfrucht zerkleinert und mit dem Erdboden vermischt werden. Damit das störungsfrei gelingt, benötigt man die passende Technik. Meist werden dazu Schlegelhäcksler verwendet die das Pflanzenmaterial abschlagen und unter Mitwirkung von Gegeschneiden zerkleinern.

Wenn die Schlegel scharf sind, ähnelt das Ergebnis dem, was die allseits bekannten Gartenschredder produzieren

Nur durch überbetriebliche Zusammenarbeit oder Lohndrusch lassen sich die Kosten auf ein verträgliches Maß senken. Zudem gehört ein großes Maß an technischem Verständnis und Geschicklichkeit dazu, eine solche Maschine zu bedienen.

Die Ernteleistung liegt bei mehr als 10 t/Std, so dass auch eine entsprechende Logistik für die Abfuhr des Getreides vorhanden sein muß. Auch das bedingt die Zusammenarbeit mehrerer Bauern oder die Einstellung von Saisonarbeitskräften mit entsprechenden Kenntnissen

Noch mehr Investitionen erfordert die Rübenernte. Rübenroder, die 6 Reihen gleichzeitig  ernten, bewältigen in Deutschland mittlerweile über 70% der Rübenernte.  Um auch hier die Kosten im Rahmen zu halten, müssen die Maschinen in der  nur ca 60   Tage dauernden Rodekampagne rund um die Uhr laufen und 10-20 ha dabei täglich roden, in Abhängigkeit von Wetter und Bodenzustand.

Diese Rübenmengen werden nicht sofort zur Fabrik gefahren, sondern am Feldrand zwischengelagert und nach einem von der Zuckerfabrik erstellten Abfuhrplan zur Verarbeitung geliefert.

Aufgeladen und vorgereinigt werden die Rüben mittels der „Maus“, einer riesigen Maschine , die 25 t Rüben innerhalb von 5 Minuten auf einen Lastwagen befördert.

Eine Prozesskette besteht in der Regel aus 1 Roder, 1 Maus und, je nach Entfernung zur Fabrik, aus 6-10 LKW. Bei Preisen von ca 300 000.-€ für den Roder, 300 000.-€ für die Maus und  50 000.-€ pro LKW, kommen Kosten zusammen, die wiederum nur durch entsprechende Auslastung aufgefangen werden können.

Vereinzelt noch zu sehende „Einzelkämpfer“, die ihre Rüben mit einem 1 reihigen Roder selbst roden, mittels Frontlader auf eigene Anhänger laden und selbst zur Fabrik liefern, werden sehr bald der Vergangenheit angehören. Solche Technik rechnet sich nur noch solange, wie sie ohne größere Reparaturen funktionsfähig gehalten werden kann und die menschliche Arbeitskraft  nicht anderweitig besser einzusetzen ist.

Auch bei der Strohbergung hat die Lohnarbeit Einzug gehalten. Dadurch ist aus der ehemals personalintensiven und anstrengenden  Arbeit eine Arbeit für den Einmannbetrieb möglich geworden. Eine Großpackenpresse, wie auf dem Photo zu sehen, preßt ca 8 ha/Std . Zum Bergen mittels Frontlader benötigt eine Person, je nach Feldentfernung, dafür ca 4 Stunden. Mit herkömmlicher Technik waren für 8 ha 1 Pressenfahrer und 3 Leute zum Auf-und Abladen ca 10 Stunden, also ca 40 Arbeitsstunden beschäftigt.  Durch den Einsatz dieser leistungsfähigen Technik ist das Wetterrisiko beträchtlich gesunken, die Organisation allerdings anspruchsvoller geworden. 

Nur mal zum Nachdenken: Vor 40 Jahren arbeiteten auf unserem Betrieb 1 Betriebsleiter, 2 Treckerfahrer, 1 Melker, 1 ungelernter  Arbeiter und 2 männliche Lehrlinge in der Außenwirtschaft und im Haushalt 1 Chefin, 1 Altenteilerin und 2 weibliche  Hauswirtschaftslehrlinge. Dazu kamen ca 20 Tagelöhner und -innen für Arbeitsspitzen wie Rübenhacken, Kartoffelnroden und -sortieren und Dreschen.  

Heute ist das ein Einmann - Betrieb und die Chefin arbeitet in ihrem Beruf auswärts. Der Chef fuhr damals einen Opel Olympia Rekord, der ältere der beiden Treckerfahrer einen Ford Taunus, der jüngere Treckerfahrer einen Fiat 600 und der Melker als Junggeselle einen Fiat 500 und ein 125 er Motorrad....

Tierhaltung

Unsere Tiere behandeln wir mit Medikamenten, wenn es nötig ist. Dies nicht zu tun, wäre doch genauso, als würde man kranken Menschen medizinische Behandlung und Medikamente verweigern.

Die tragenden Sauen laufen zusammen mit den Schafen und dem Wild in einer großen Weide. Schutz vor Sonne, Regen und Wind bieten Baum- und Buschgruppen. Je nach Jahreszeit liefern die Obst- und Kastanienbäume und Eichen mit ihren herabfallenden Früchten zusätzliche heißbegehrte Delikatessen. Wasser, Futterplätze und einen dick eingestreuten Liegebereich finden die Tiere in einer großen Scheune in der die Schafe auch den Winter verbringen. Die Sauen werden in dieser Zeit in großen Laufställen in anderen Gebäuden gehalten. Nur Dam-und Sikawild ziehen es vor, auch diese Jahreszeit im Freien  zu verbringen. Stimmt nicht ganz. Auch Schafe und Sauen hätten nichts dagegen im Winter genauso wie im Sommer zu leben.Aber unsere schweren Böden würden dadurch "vergewaltigt" werden und die Qualität der Weide würde darunter leiden. Also deshalb dieser Kompromiss.

Zur Geburt ihrer Ferkel werden die Sauen in eingestreuten Abferkelbuchten untergebracht um Erdrückungsverluste bei den neugeborenen Ferkeln möglichst zu verhindern.

10Tage später allerdings werden dann mehrere Sauen mit ihren Ferkeln in große Gruppenlaufställe umgesperrt.

 Mit 5-6 Wochen setzen wir die Sauen von ihren Ferkeln ab. Sie kommen dann ins "Eroscenter" wo sie wieder gedeckt werden um dann, je nach Jahreszeit, entweder wieder auf die Weide oder in Laufställe umzuziehen.

Mit 28 kg verkaufen wir die Ferkel an einen Mäster hier im Ort. Der mästet sie mit selbsterzeugtem Getreide in mit Stroh eingestreuten Ställen bis zur Schlachtreife. Die fertigen Schweine holt ein ebenfalls ortsansässiger Fleischer persönlich ab und bringt sie zum nahegelegenen Schlachthof.(Ca 10 km entfernt)

Dass sich die uns anvertrauten Pflanzen und Tiere wohlfühlen sollte zumindest aus den folgenden Fotos  hervorgehen.

Da wir auch die übrigen Tiere, die bei uns aufwachsen, nicht alle behalten können, geben wir die Überzähligen ab. Bei Interesse freuen wir uns über Anfragen. Auch Fragen zu allen Themen der Landwirtschaft beantworten wir gerne.

Hubert brunftet